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차엽란 효능 어디까지 아시나요?
중국인 간식 차엽란
차엽란 효능이 5년전 방송에 언급되면서 유명새를 타게 되었습니다. 그렇지만 아직도 차엽란 효능을 모르시는 분들이 계신 거 같아 정리해 보려 합니다.
여러분은 “차엽란”이라고 들어 보셨나요? 차엽란은 차 좋아하는 중국인들이 흔하게 먹는 간식으로 찻잎을 넣어 삶은 달걀입니다. 그저 달걀 삶을 때, 우롱차 혹은 보이차 같은 찻잎이나 차를 우려내고 남은 찌꺼기를 넣기만 한 것인데 뭐가 그리 좋을까? 싶으시죠? 찻잎을 넣어 삶아 차가 베인 달걀, 차엽란 생긴 모양은 전혀 달걀 같지 않고 공예품이가 싶기도 하고 생소합니다.
달걀은 이미 완전식품으로 알려진 최고의 먹거리 중 하나일 것입니다. 단백질이 풍부해 다이어트하시는 분들도, 성장기 어린이도, 근육이 자꾸만 줄어드는 어르신들도 즐겨 드시는 좋은 식품입니다. 다만 콜레스테롤이 높아 하루 2~3개이상 먹지 않는 게 좋다 하여 노른자를 빼고 먹기도 합니다.
하지만 차엽란은 식물성 알칼리식품 차와 동물성 산성식품 달걀과 만난 음식입니다. 찻잎에는 카테킨이라는 성분이 있는데 차로 마실 땐 떫은 맛이 납니다. 그 떫은 맛, 카테킨과 폴리페놀이라는 성분이 달걀의 콜레스테롤 분해에 도움을 주어 맛과 영양을 높여 줍니다. 카테킨 성분이 체내 콜레스테롤을 낮춰주고, 몸 속 지방을 배출해 주기도 합니다. 이렇게 달걀은 이미 완전식품으로서 더욱 완전하고 안전식품이 됩니다.
콜레스테롤 하면 가장 생각나는 질병, 고협압이 있는데요. 예상하셨듯이 차엽란은 고혈압에 이로운 식품입니다. 앞서 살펴본 거와 같이 차엽란에 스며든 차의 카테킨이 체내 콜레스테롤을 낮추어 고혈압에 도움을 주게 되는 것입니다.
단백질 섭취는 통풍 환자들에게는 무엇보다 중요합니다. 왜냐하면 통풍은 면역체계 이상이 생기면서 면역력 감소로 나타나는 질병인데요, 특히나 단백질이 부족하면 재발이나 악화된다고 해요. 그러니 차엽란이 통풍에 도움되는 건 당연합니다.
차엽란 효능 어디까지 아시나요?
통풍은 약물치료도 중요하지만 무엇보다 중요한 게 식단 관리라고 해요. 먹는 것도 까다롭게 간식 하나를 먹기 위해 달걀을 이리 귀찮게 해 먹어야 하나 싶진 않으실 겁니다. 통풍의 고통을 아신다면 통풍에 좋은 음식은 뭐라도 먹으실테니까요.
차엽란 어떻게 먹어야 하나?
차엽란 효능을 정리해 보자면, 달걀을 먹는데 가장 걱정스러운 부분인 콜레스테롤과 퓨린을 낮춘 간식으로 꾸준히 먹으면 통풍과 고혈압에 도움을 준다는 것입니다. 또한 비타민 D 흡수가 잘 되게 합니다. 차엽란 효능, 잘 챙기려면 어떻게 먹으면 될까요?
차엽란 효능 어디까지 아시나요?
차엽란 만들기
1. 냄비에 찬물에 달걀을 담아 삶는다.
2. 10분 후 달걀을 살짝 눌러 껍질이 금이 가게 한다.
3. 금 사이로 우려진 차가 들어가 달걀에 스며들게 된다.
4. 물을 보충해가면서 40분 이상 충분히 삶는다.
5. 찬물에 헹구어 껍질을 까면 완성된다.
차엽란 효능 어디까지 아시나요?
사랑하는 가족이나 지인 중에 통풍이나 고혈압으로 고생하시는 분들이 계시나요?
차엽란 한 번 만들어 대접하거나 소중한 우리 아이를 위한 간식으로 한번 만들어보세요.